Entre disparition du plastique et réemploi, la restauration collective prise entre deux feux

En interdisant à la fois les contenants en plastique et ceux à usage unique, les lois Egalim et Agec imposent aux restaurants collectifs de revoir en profondeur leurs process de fabrication et leur logistique. Et ce, dès le 1ᵉʳ janvier 2022 alors que les règles ne sont toujours pas clairement définies.

Édition Agro
Violaine Colmet-Daâge
11 mars 2021 à 7h00
La loi Egalim sonne le glas des contenants en plastique — DR

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